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Foto do escritorMiguel Botelho

AÇORES - Como É Feito O Negroni?

O grande paraíso açoriano e os produtos que a natureza oferece servem de inspiração para muitos bartenders açorianos criarem os seus cocktails e desta vez não foi excepção para o Frederico Gonçalves que decidiu criar um Negroni com um toque muito especial.



O projecto criado pelo próprio intitulado de "Cocktails No Mato' pretende mostrar as maravilhosas paisagens dos Açores enquanto se prepara um cocktail no paraíso.

Para a criação do Negroni, um dos cocktails mais lendários de todos os tempos, o cenário foi a freguesia das Furnas na ilha de São Miguel, mas o apogeu de tudo isto está na receita criada pelo Frederico Gonçalves que decidiu juntar à já clássica receita gelo feito a partir de água azeda muito rica em ferro devido aos vulcões, bicabornatada e com gás o que lhe dá um sabor único e que confere ao Negroni um toque açoriano especial.


NEGRONI AÇORIANO De Frederico Gonçalves


  • 3cl Gin (Mare)

  • 3cl Campari

  • 3cl Vermute (Martini Rubino)

  • Gelo de Água Azeda


  • Acompanhar com biscoitos de cerveja



O Federico está a fazer um trabalho excelente para promover a Região e acima de tudo o ainda pequeno mundo do bar nos Açores e estou aqui a pensar muito seriamente em o convidar para uma entrevista e desafiá-lo a criar um cocktail num dos nossos copos assim que for possível.


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COCKTAIL NO MATO

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