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Foto do escritorMiguel Botelho

Produtos Açorianos Que Tens De Ter No Teu Bar

Esta é uma pequena série de posts onde dou a conhecer produtos açorianos que devias ter e usar no teu bar.


Nos Açores respira-se natureza constantemente e como tal estão reunidas as condições ideais para termos produtos de grande qualidade e que podem marcar a diferença nas tuas criações atrás do bar. Pensando nisso, decidi reunir alguns destes produtos e dar-te a conhecê-los para que possas levar os teus cocktails para o próximo nível.



GIN ROCHA NEGRA


Posso dizer com grande orgulho que estive presente no lançamento do gin e com certeza fiz parte dos primeiros a saborear este gin e senti logo que havia algo de peculiar, Rocha Negra sabe a Açores.

Composto por nove espécies botânicas que crescem perto das rochas negras à beira-mar este gin destilado no Arquipélago tem qualidade sem dúvida acima da média.




GOSHAWK GIN


Goshawk atualmente conta com quatro gin's diferentes (premium, tangerina, maracujá e ananás) e foi o primeiro gin destilado no arquipélago sendo a sua destilação feita em alambiques de cobre de origem francesa. É um gin tradicional e de sabor equilibrado. A titulo de curiosidade "goshawk" significa milhafre animal que foi confundido com o açor aquando da descoberta das ilhas e que mais tarde viria a dar nome ao arquipélago.




LICOR DE MARACUJÁ EZEQUIEL


Se queres ter uma grande experiência a saborear licores é aqui nos Açores que conta com licores produzidos de forma exemplar e com frutos naturais. Licor de Maracujá Ezequiel é produzido com os melhores maracujás frescos e não é adicionado corantes, nem conservantes respeitando assim a formula original criada em 1936 tendo já sido galardoado com seis medalhas de ouro internacionais pela sua qualidade.



RUM ANTÍLIA


Se acima mostrei o primeiro gin produzido nos Açores, agora estamos perante o primeiro rum produzido cá nas ilhas de bruma. Produzido através da plantação da cana de açúcar existente na cidade da Riibeira Grande. este rum é um tributo à bravura dos portugueses que conquistaram meio mundo e a uma lenda que surge acerca de uma ilha (Antília) descoberta no mar ocidental, coberta de verde e azul celestial. Acredita-se que esta ilha hoje em dia é a ilha de São Miguel.

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