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Foto do escritorMiguel Botelho

CAIPIRINHA PERFEITA - Como Fazer?

A Caipirinha é um dos cocktails clássicos mais populares e mais fáceis de serem preparados e por essa razão, é na minha opinião o melhor cocktail já alguma vez criado pois tem um custo beneficio incrivelmente alto.



A caipirinha que irei ensinar-vos a fazer não fugirá muito da original, contudo, pequenas alterações podem fazer diferença entre uma boa caipirinha e uma caipirinha super espectacular!


Ingredientes:

  • 2 Limas (Os brasileiros chamam de limão)

  • Xarope de Açúcar Mascavado De Raspa De Lima

  • Cachaça

  • Gelo




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Preparação /Mise-In-Place


*Antes de começar coloca o copo Bambu Lêvedo no frio


Preparando O Xarope de Açúcar Mascavado De Raspa De Lima

Pega numa das limas e retira duas ou três raspas de lima (casca sem a parte branca) e coloca-as num tacho. De seguida coloca uma medida de açúcar para duas de água, ou seja, se usares 20 cl de água, terás de usar 10 cl de açúcar. Acende o fogão e deixa ferver e depois podes desligar e deixar descansar o nosso xarope.


Preparando A Lima

Pega na outra lima e corta-a aos gomos de seguida retira aquela parte branca que costuma ficar no centro da lima com a ajuda de uma faca e por fim corta os gomos a meio.



Preparação Da Caipirinha.


Pega num copo Bambu Lêvedo e coloca a lima cortada dentro, de seguida adiciona 2 cl do nosso xarope de açúcar mascavado de raspa de lima. Com a ajuda de um pilão esmague/amasse a lima e o xarope de açúcar. Coloque gelo moído até encher o copo e adicione 4 cl de cachaça (uma boa cachaça contribui para uma boa caipirinha). Adicione mais gelo moído e por fim decore com um gomo de lima.


Curiosidades:

  • A parte branca das limas é extremamente amarga e é muitas vezes responsável por estragar cocktails incluindo caipirinhas.

  • Utilizar xarope de açucar em vez de açucar é a melhor opção uma vez que o xarope delui mais facilmente com a restante bebida

  • Uma caipirinha deve ser servida o mais gelada possível por isso é recomendado não deixar o gelo a derreter.

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