Como Fazer Um Gin & Tónico LIKE A BOSS?
- Miguel Botelho
- 8 de abr. de 2020
- 2 min de leitura
Por mais que se diga que o gin está a sair de moda, os números mostram que este veio para ficar. Seguir as regras básicas na preparação de um gin & tónico é essencial para que a bebida seja servida no auge das suas capacidades e qualidades.
Bambu Lêvedo possui um serviço de bar catering que opera na Ilha de São Miguel nos Açores com várias bebidas desde as mais básicas até cocktails clássicos com twists açorianos e hoje decidi falar sobre como preparar um gin & tónico da melhor maneira possível.
COMO PREPARAR UM GIN & TÓNICO LIKE A BOSS?
1- Passo
A primeira coisa a ter em atenção na preparação de um gin & tónico é o copo que deve ser largo para que a bebida possa respirar e libertar os seus aromas. O ideal seria servi-lo num aquário mas é demasiado "expensive". (Estou a brincar um copo largo é suficiente lol )
2- Passo
O segredo para um gin & tónico perfeito é tê-lo bem fresco e para isso o gelo assume um papel extremamente importante. Antes de começar qualquer preparação a primeira coisa a fazer é literalmente encher o copo de gelo (gelo do bom) e dar-lhe uma ligeira volta com a ajuda da colher de bar e de seguida com a ajuda do strainer retirar a água que surgiu quando o gelo entrou em contacto com o copo que se encontrava a temperatura ambiente.
3-Passo
Antes mesmo de colocarmos a bebida no copo eu gosto de colocar as especiarias. os fabricantes costumam recomendar quais as melhores especiarias para o seu gin e por isso a regra aqui é seguir o que os fabricantes dizem, caso não seja possível seguir as recomendações, especiarias como zimbro, zest de limão, zest de lima e zest de laranja dão sempre um bom toque à bebida.
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4- Passo
Há quem meta 4cl, há quem meta 6cl e até há quem se esqueça de meter gin no copo. Para não complicar o processo da preparação, sugiro que coloques 5cl de gin (a menos que o fabricante tenha outras recomendações).
5-Passo
Existem enumeras marcas de água tónica juntamente com uma variedade de sabores, caso não sejas um expert na matéria, aconselho-te a começar por usar águas tónicas neutras.
Para adicionar a água tónica não basta apenas vertê-la para o copo, é preciso continuar com uma postura like a boss e por essa razão devemos verter a água cuidadosamente para que o dióxido de carbono não se liberte. Usar a colher de bar para nos auxiliar é uma excelente forma de guiar a água tónica e manter as suas propriedades.
6-Passo
Depois de dar-mos novamente uma ligeira mexida no nosso gin & tónico com o auxilio da colher de bar, a temperatura ambiente começa a derreter o gelo e a bebida começa aos poucos a ficar aguada, por essa razão é importante que depois de pronto o gin seja servido de imediato para que o cliente o possa saborear no esplendor das suas qualidades.
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